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彭祖:[指定红包:鱼腹藏羊肉]
[已领取红包,恭喜您学会鱼腹藏羊肉的制作方法!]
终于有新红包了。
可以上新新的中餐了!
鱼羹餐馆三店。
餐厅内,坐在座位上的顾客们愁眉苦脸——
当然,如果让其他餐馆的老板来看,他们绝对不会认为这是“愁眉苦脸”表情。
但是,作为全市数一数二的餐厅,顾客对鱼羹餐馆,向来笑脸相迎。即使是排队许多个小时,也不会露出任何不耐烦的情绪,相反,在坐下的一瞬间,他们会喜笑颜开,仿佛赢了一百万彩票。
相较那时,现在顾客们脸上的表情,的确算得上愁眉苦脸。
“等一下。”
某一桌,一位客人的表情忽然精彩起来。
“怎么突然摆出这个表情,你抽风了?”
“不,不是,我们今天要走大运了。”
“?”
“今天,奚老板来这家分店了,而且在做新菜。”
“真的假的?!”
“相信我的鼻子,它闻到了令它兴奋的气味。”
下一秒,服务生昂首阔步地出现。
“顾客们,打扰一下,有个好消息要分享给大家。今天,我们老板来这里了,而且,要在这里推出一道新菜——鱼腹藏羊肉。欢迎大家点餐!”
“我说什么来着?”
另一名顾客眼睛都直了:“你真棒!”
厨房。
奚曦正在处理鱼肉和羊肉。
鱼是从灵囊里拿出来的新鲜鲤鱼。
羊选的是从灵囊搬运到这边的山上的放养绵羊。
鲤鱼处理好内脏鳞片,捏开口腔,沿着脊骨部分上下分离,取出正中央的鱼刺——保证外观完好无损的情况下,放入容器中调味。
相较鲤鱼,羊肉的处理就简单多了,只需要掉多余脂肪,和配菜——奚曦选用了时令蔬菜佛手瓜、冬笋等,一切指节大小方块即可。
起锅,处理羊肉和配菜,调味烧至半熟,后整个塞入鱼腹。
鱼肉表面涂抹糖浆猪油后,送入烤箱。
叮声后,香气伴随着围观厨师们的惊叹声,从盛着鱼腹藏羊肉的容器中飘散开来。
“好香……”
“每当这种时候,我就会开始自我质疑——为什么我要是这家店的店员,而不是一名普通食客。”
“是啊,如果是普通食客,多等一段时间总能吃到的。”
“我们不是也可以吃到吗?”
“好吧补充一下,如果是时刻的话,只需要等一个饭点的时间。但是,我们必须上完一天班,拿到休息时间,才能成为食客来这里哦。”
“帮忙补充,而且,上班时间,我们要一直被这种香味折磨,看得到吃不到。”
“别说了,我的心开始痛了。……”
在一众厨师、服务生,以及店内顾客们的万众瞩目至下,第一盘鱼腹藏羊肉被端到了一对母女桌上。
酱汁浓郁,色泽诱人。
鱼肉表面亮得仿佛撒了一层金粉,夹起一筷子鱼肉送入口中,咸鲜至极。
妈妈满脸惊喜:“这应该是鲤鱼吧?鲤鱼刺特别多,真不知道老板是怎么做到的,竟然一点刺都没有。”
话音刚落,她才意识到,夹走鱼肉后,里面还有羊肉。
“啊!对啊,这道菜的名字叫鱼腹藏羊肉,里面肯定有羊肉嘛。只是——鱼肉的外观这么完整,羊肉是怎么塞进去的?”
妈妈刚说完,女儿已经行动敏捷的将全等完好无损的鱼,弄成了两半。
妈妈一边心疼,一边惊奇地发现:“里面竟然真的没有鱼刺,里面什么都没有。”
吃进嘴巴里没有小鱼刺,已经很让妈妈惊喜了,更别说大鱼刺也一并消失了。
想着,妈妈夹起一块羊肉。
羊肉粒切得大小均匀,跟其他被切成粒的蔬菜大小相仿,都是两三厘米见方的方块。
按道理,切成这种大小的羊肉,吃起来口感不一定会好。
然而——
“好好吃!”
妈妈话音才落,女儿也紧随其后,满脸惊喜地大喊好吃。
羊肉不膻不柴,嫩滑极了,跟其他时蔬搭配在一起塞进嘴里,彼此互相成就,蔬菜的鲜甜融合进羊肉中,羊肉的软嫩融合进蔬菜里,他们又共同在鱼腹中吸取了鱼肉最鲜美最精华的原汁鲜味……
妈妈抬头看了一眼女儿。
一口,两口,三口……
女儿是用勺子吃的,每一勺里面都盛满了羊肉和时蔬,要知道,女儿最讨厌吃蔬菜了,即使烹饪得再好吃的蔬菜,她也是多只吃一两口,新鲜劲过了,她就只挑肉吃。
可是现在,女儿一连吃了七八勺,每一勺都是荤素搭配的,完全没有出现专门挑肉吃的状况。
见妈妈一直盯着自己,女儿动作顿住,表情紧张。
“妈妈,是我吃的太多了,你不够吃了吗?”
妈妈眼波一转,笑道:“是哦,所以你应该怎么做?”
女儿拿着勺子的在碗中纠结地画圈圈:“我……我应该分一半给妈妈吃。”
妈妈笑起来:“宝贝真乖。”
听完,妈妈作势喊来服务生。
“你好,可以帮我拿一个大勺吗?”
“没问题女士。”
女儿疑惑道:“妈妈,你要大勺干什么呀?”
“当然是吃东西啦。这么好吃的东西,而且,我的宝贝女儿让给我吃好吃的,我当然要多吃一点啦。”
服务生将大勺递上前。
女儿满脸惊恐:“妈妈,你真的要用这个比我头都要大的勺子吃东西吗?”
“真的啊。”
女儿立刻站起来,双手挡住面前盛着鱼腹藏羊肉的盘子:“不行!”
“刚才还说让给我吃,怎么这会儿又不行了?”
女儿脸上的表情痛苦且挣扎:“刚、刚才是因为,我以为妈妈你只是正常跟我分东西吃,你现在用这么大的勺子,我,我……”
妈妈脸上的憋笑表情马上就要绷不住了。
女儿:“妈妈,你千万别误会,我不是小气抠门,不想送好吃的给你,只是,只是……这个实在太好吃了,你能分给我一半吗?就是,不要用这么大的勺子……”
妈妈这回真的忍不住了,哈哈大笑。
女儿:“嗯?”
妈妈将那个巨大的勺子放下,站起来,摸了摸女儿的头。
“逗你的,快吃吧,咱们两个一块吃。不过,这次我就不会让着你了,谁动作快,谁吃得快谁就吃得多,怎么样?”
女儿笑起来,摩拳擦掌般地拿起自己面前的勺子:“没问题!”
两人对视一眼,立刻开启争抢模式。
这边,妈妈和女儿争抢食物的动作激烈。
另一边,餐厅里其他客人,吸溜口水的声音同样激烈。
“只闻味道,就感觉好香啊……”
“是啊,感觉好好吃。救命,我还有半个小时,才能拿到属于我的鱼腹藏羊肉。苍天啊,谁能借我一个时空穿梭道具——我要穿梭到半个小时以后,把我的鱼腹藏羊肉拿过来。”
“你也太没出息了吧,要是能拿到时空穿梭道具,竟然就只是穿越了半小时以后,现在等着吃的拿到手?”
“这算没出息吗?如果是你,你会怎么做?”
“穿越到十年后,把这十年间,鱼羹餐馆推出的所有美食,都吃一遍。”
“……好主意,如果我真的能拿到时空穿梭道具,一定把你这条抄走。”
妈妈和女儿那边。
很快,一盘菜只剩下了光可鉴人的盘子——就连汤汁,都被两人拌了饭,吃的一干二净。
女儿打了个小小的嗝。
妈妈笑了一声,摸了摸她的头。
女儿突然昂起头,说:“妈妈,今天这顿饭,突然让我想明白了,老师没有跟我讲明白的一个道理。”
“什么道理?”
“就是,那个‘鲜’字,是鱼和羊组成的嘛,当时老师讲的时候说,鱼肉和羊肉炖在一起的味道特别鲜美,所以‘鲜’是特别美味的意思。可是明明,我吃的鱼肉都特别腥,羊肉也总是很膻,我就觉得,这两种东西放在一起怎么会是‘鲜’,是‘好吃’的意思?今天尝到了这个,我才知道,原来,老师不是骗人的呀,鱼肉和羊肉一起煮,真的这么鲜,这么好吃!”
妈妈笑起来,摸了摸女儿的脑袋。
同时,她忍不住骄傲起来。
明天上班,她要去给同事们炫耀,她带女儿来吃饭,不仅享受到了美味,而且让女儿接受到了新知识。
尤其要在那些人面前炫耀——那些总说她天天下馆子浪费钱的人面前说,让他们知道知道,她下馆子花的钱,都是在再值不过的了!
潜伏在顾客当中,听完此起彼伏的夸赞声,奚曦离开了餐馆。
——这么长时间的烹饪生涯,奚曦的烹饪技能已经更进一层楼。
如今,她提升熟练度的速度做空越来越快。不过做了一个饭点时间的鱼腹藏羊肉,她烹饪这道菜熟练度,已经达到了能让所有分.身都领悟到这道菜最精妙技法的程度,不用她再亲自动手了。
回家路上,奚曦顺手刷了下朋友圈。
陈导:拍摄日day97记录,今天碰到了个不大不小的难题,我们在纠结,男女主彼此认出对方是妖族的当晚,吃的东西应该是什么。组里一半人觉得,随便设置几个菜就行,另一半人觉得,有了投资应该精益求精,不能因为这个细节小,就不在意。
我更倾向于应该精益求精,而且奚老板本身是做餐馆出身的,说不定会对电影里的美食有要求。可是,在我告诉组里倾向于“精益求精”的那些人,我想要寻找一道起源比较早的古法美食后,他们就都望而却步了——因为每一道都不好制作,经费燃烧在这种地方太不合适了。好纠结啊,不知道到底该不该坚持想法……
美食?
起源比较早的古法美食?
奚曦:你要说这个我可就不困了。
奚曦主动给陈导拨去电话。
陈导:“奚老板,什么指示?”
奚曦开门见山:“我看到你刚才发的朋友圈了。”
陈导惊慌失措:“对不起,忘了屏蔽您,非常抱歉。”
奚曦:?
陈导:“啊,那什么,不是,我的意思是,我不是想要糊弄了事——我,呃——”
奚曦:“你是觉得,我看了你的朋友圈后,会对你不满意?”
陈导:“不是吗?”
话音刚落,陈导马上找补:“不,我不是那个意思——我不是说您是个小肚鸡肠的人,我就是,我——”
奚曦:“停,你内心戏真多,难怪可以当导演。”
陈导:“……?”
奚曦:“我不是打电话来兴师问罪的,你这么激动干什么?”
陈导有些迷糊:“那您是?”
奚曦:“你不是说你想要一道古法美食吗?”
陈导反应了一会儿。
片刻,他激动得嚎叫出声:“您的意思是,愿意给我们做美食顾问?”
奚曦:“嗯。”
陈导:“嗷嗷嗷!”
奚曦:“……”
陈导:“咳,不好意思,让您见笑了。”
约好时间后,奚曦结束了这通电话。
深山老林。
陈导以及周围一圈工作人员们,全都兴奋不已地围在手机旁边,同时屏住呼吸,不敢让奚曦知道他们的存在。
眼看时间马上就要到了,陈导再次交待他们:“我之前跟奚老板说,只有我一个人跟她拨这通电话,待会儿你们千万不要出声。
剧组其他工作人员:“老板你放心,我们就是想听一听,奚老板是怎么描述她的烹饪过程的,我们会很听话的。”
“对,只是想听一听这个。她太有名了,只听一听做菜过程,也能满足我们心中对这种大师级人物的景仰。”
陈导露出鄙夷目光:“你们确定,你们是因为这个才跑来听,不是因为前几天吃了小梁网购来的零食,才对奚老板的美味念念不忘,来解馋的?”
“陈导,有些事情,你自己心里知道就行了,不用说的这么明白。”
陈导:“……”
电话响起,陈导接通。
“上午打完电话,我已经把鱼腹藏羊肉的图片发给你,你已经收到了吧?”
“收到了。”
“那我再跟你说几个细节。切开鱼肉的时候,里面是汁水满满的,菜丁的大小一定要是均匀的,颜色要尽量鲜艳,羊肉也一样——对了,羊肉也要做成多汁的,……”
“哇……”
只是听到一半儿,剧组工作人员们已经情不自禁的开始想象,那张陈导没有发给他们的美食图片。
“什么动静?”
陈导:“……”
陈导:“剧组里,从深山老林跑过来的流浪猫,大概是听到你在讲吃的,被你讲馋了,所以跑过来求吃的了。”
“那你小心点,说不定他成精了。”
陈导:“放心吧,不会的,建国以后不许成精。”
“……”
奚曦又讲了一阵儿。
每当她讲到口感时,陈导那头,总有奇怪的声音传来。听的多了,很容易听出来,那声音根本不是猫叫。
奚曦一顿:“陈导。”
陈导紧张起来:“怎么了?”
奚曦:“该不会,那只流浪猫真的成精了吧?我听见好几次,那声音都不是猫的动静。”
陈导威严地扫了一遍面前这群不务正业的家伙,正经道:“放心吧,我确定,他们都不是人。”
工作人员们:?
工作人员们:你这是什么意思?
陈导:“一个两个天天都不干正事,听到别人讲吃的就凑过来,必须不是人啊。”
工作人员们:……
“这是我根据广大顾客们的要求,收集到的周边产品。”
是这样的,自从周边第一次面世,奚曦的社交账号后台,就不断冒出提建议的顾客,包括但不限于问第二批周边什么时候上架的。
当然,问的最多的还是那一批人,但是除此之外,问的第二多的,就是问什么时候才能上新餐馆自己周边的。
就像之前跟《fly》联名时,推出的联名餐具。不少人都觉得,那个餐具实用性很强,特别可爱,又很有纪念意义。不仅如此,有些人还觉得,用那种餐具盛菜,自己家炒的菜都好像更香了,所以,他们强烈要求鱼羹餐馆再度推出周边。
但是联名毕竟是联名,这种产品一般都不会永久退推出,随着鱼羹餐馆的名气逐渐火爆,总有新入坑餐馆的顾客,看到那些评价后,忍不住也想要餐具——
他们表示,联名不联名的,他们不在乎,他们只想要餐具,鱼羹餐馆的周边餐具!
所以鱼羹餐馆到底什么时候推出个店周边餐具,他们真的太馋了!快点吧,可怜可怜孩子们吧!
由于后台请愿人数太多,奚曦不得不重视了起来,并让盛雅安帮忙收集数据。
奚曦翻看着pad重的数据,陷入思考。
“他们想要的,竟然都是比较实用的东西,之前见他们买公仔、玩偶买的这么欢快,还以为他们对那些更感兴趣呢。”
话毕,奚曦抬头问:“那周边设计厂商呢,联系的怎么样了?”
盛雅安从奚曦手里拿走pad,调整下一页:“厂商的数据都在这里了,您可以参考观看。”
看了一阵,奚曦皱起眉来。
“要么水平不行,要么要价太高,要么周期太长……不要求十全十美,可是这个表格上的厂商,怎么连十全九美的都没有?”
盛雅安迟疑片刻,开口:“因为您想要的那类厂商,大部分都在给大型公司制作周边,所以……”
奚曦摆手。
不用说了,她知道了,就是嫌弃她现在的水平还不够呗?
“你看着挑个好的吧。”
“好。”
“老板,还有一件重要的事。”
“什么?”
“《青年企业家》杂志,想要采访您。”
“!”
《青年企业家》是个业内重量级杂志。
就像娱乐圈的明星拿下时尚杂志封面,就能代表自己在娱乐圈的地位一样。
这个杂志邀请的,也都是非常厉害的企业家。能得到这个杂志的邀请,至少说明,奚曦已经是顶尖青年企业家之一了。
“接受采访的话,需要我做什么?需要我提前准备稿子吗。”
“需要。晚上我跟他们沟通一下,把需要您提前准备的问题都告诉您。此外,您可能需要准备一身比较妥帖的衣服。虽然是内页专访,但是也需要拍几张照片附在旁边。”
见奚曦一直不回答,盛雅安又说:“您是觉得,不能接受拍摄专访吗?如果不能,我去跟他们联络。”
奚曦摇头:“不是。只是你这么一说,我才突然意识到,其实我你好像才更像那个老板。”
盛雅安一时语塞,只好讪笑着说:“老板您说笑了。”
奚曦摇头:“不,你不用紧张。我的意思是,你看,你每天穿的衣服,再看看我每天穿的衣服。”
奚曦的衣服:几十块到几百块不等。
盛助理的衣服:小几千到小几万不等。
盛雅安略一沉吟:“如果您不喜欢的话,明天开始,我也换成跟您衣服材质类似的衣服。”
奚曦有一咪咪不好意思:“不是,我的意思是,你可以告诉我,你的衣服都是从哪儿买的吗?我也想去买。”
周末,盛雅安带奚曦来到隔壁大城市,走进奢华明亮的大型商厦。
在盛雅安的推荐下,奚曦斥巨资,买了两套西装。
穿上后,奚曦禁不住感慨:虽然,贵的东西是真的很贵,但是,摸起来的手感着实不一般,穿在身上剪裁确实惊艳。
正半是心疼半是感慨,盛雅安那边响起了电话。
接到一半,盛雅安抬头,跟奚曦说:“老板,对方自称是花球,问我们,要不要跟他们合作?还说,之前是他们员工的疏忽,事实上,他们很想跟我们合作,希望我们不要放在心上。”
花球,之前盛雅安说过的一个大型周边制造厂商,因为在第一轮筛选时对方就“抛弃”了他们,所以没有出现在鱼羹餐馆周边的备选厂商上。
奚曦扬眉:“是因为他们得知了我被《青年企业家》邀请采访吗?”
盛雅安捂住听筒,低声:“我想是的。”
奚曦拨开盛雅安捂住听筒的手,声音刻意:“不好意思,我确实放在心上了。我们已经跟别的厂商合作了,而且不会是员工疏忽造成的结果,因为,我就是老板,再见。”
奚曦:今天,我就要身体力行的告诉你们,什么才叫,“今天的我你爱搭不理,今天的我你高攀不起”!
作者有话要说:魍魉姬+2/清风徐来+5/吾+1
感谢三位小可爱的营养液!啾咪!
可惜今天还是没能日的了9,最近有点疲软quq