赵轲看了一眼李牧所做的麻婆豆腐，仔细的观察，发现他之前的猜测都是错的，李牧并不是用一整块豆腐做出来的，而是已经将这麻婆豆腐进行了改刀，只是豆腐还保持着原来的样子罢了。
在小火慢煨的过程中，汁水已经从豆腐中的缝隙侵入到了的豆腐中，而且，无论是火候，配料，汤汁的浓稠程度都完全达到了尽善尽美的感觉，每一道程序都已经到了无可挑剔的感觉。
不过，在此之前，赵轲也已经进行过铺垫，尤其是在酥的口感中，赵轲觉得，如果不用豆腐做文章的话，是根本不可能会做出酥的口感，因为其他的办法他也曾用过，根本就不好用，所以，将豆腐过油，这可是最佳的办法。
从发现这个办法之后，赵轲所做出来的麻婆豆腐就是和别人的不一样，这也是赵轲对于这道菜一直以来十分自信的资本。
而且，赵轲还有一件事情，有点想不通，那就是他明明让自己手下的土地去将李牧旁边所放置的那块肉拿走了，可李牧所做的这道麻婆豆腐中，那些类似于肉丝状的东西到底是什么？他明明没用肉啊，究竟是怎么做的呢？
先不管那么多了，在赵轲看来，现在的李牧有点锋芒毕露的样子，所以，现在最关键的是要杀一杀李牧的锐气！
想到这，赵轲立刻摆出了一副趾高气扬的样子，对李牧和周围的众人说道：“我之前说过，这麻婆豆腐中，只有带酥的口感才算是正宗！否则的话，根本就不能叫做麻婆豆腐，只能算是浇汁豆腐而已！”
周围的众人都被李牧所做的这道麻婆豆腐所吸引，根本没有人听赵轲废话，一边吃着，口中还不住的赞叹着。
此时，穆白和穆秋明父子俩也品尝过了李牧所做的这道麻婆豆腐，眼神中也露出了赞赏的神色，这让赵轲的心中更为不解了，拿着手中的勺子，好奇的来到了桌前。
在众人疯抢的情况下，赵轲终于抢到了一口，放入口中慢慢的咀嚼着。
良久之后，赵轲突然睁开了双眼，眼神中带着不可思议的神色，右手一抖，勺子啪嗒一声掉落在了地上，脸上也带着一种享受的感觉。
豆腐的软嫩，入口的柔滑，麻辣和鲜甜味道的完美组合，尤其是那种酥脆的口感，更是让人十分难忘！一切都是那么的完美，绝对是大师级的作品啊！
赵轲不可思议的看着李牧，仔细的打量了一番，怎么也不觉得这么好吃的一道麻婆豆腐竟然是一名二十多岁的年轻人做出来的。
这时，一名老者一边品尝着的李牧的麻婆豆腐，一边双眼放光的赞叹着：“真是极品啊！我活了这大半辈子，还是第一次吃到这么好吃的麻婆豆腐呢！这个味道真是绝了，真没想到，竟然有人能够将这道菜做的如此完美，真是令人不可思议啊，而且，这个味道和口感，我也只有在五十年前曾吃过一次。”
听了老者的话，周围几人都十分的好奇，纷纷开始对老者问道。
“老先生，您也曾经吃到过这样口感的麻婆豆腐？是在什么地方？与这道菜比起来，究竟味道如何呢？”
“我觉得这位年轻人做出来的麻婆豆腐味道要比赵师傅的好很多啊，甚至根本就不是一个水平的！如果让我来评判的话，这道菜我绝对给他打满分。”
“我吃了这么多年的麻婆豆腐，还是第一次听说，这麻婆豆腐中竟然还有一种酥的口感，也是第一次品尝到，老先生，你既然品尝过这种味道，何不给我们说说，这种口感和味道究竟是怎么回事？可有什么故事？”
老者听了几人的话后，眼神看向窗外，仿佛是陷入了深深的回忆之中，开始对周围的众人娓娓道来。
“记得五十年前，我还是一名年轻的邮递员，在一次风雨交加的天气中，我刚好来到了一座小村子中，当时的我又冷又饿，直接坐了下来，饭店的老板看了我一眼，并没有说什么，给我倒了一杯热水，之后便转身走进了厨房。”
“没过多久，他就给我端出来了一份麻婆豆腐，那种口感，那种味道，真的是让我今生都难以忘怀，其中我记得很清楚，就是带有这种酥的口感，十分特别，但是他冰不是在豆腐上做的文章，而是用其他的手段做出来的，确实非常的巧妙。”
“从那天之后，我就再也没有吃过这样口感的麻婆豆腐了，直到今天，这种口感和味道能够重新的呈现，真的是让我非常吃惊，仿佛一下子回到了五十年前，那个小餐馆中，这种感觉，真的是太神奇了！”
众人听了老者的话，心中都暗自点头，没想到，一道菜竟然能够让人吃出回忆的感觉，确实不简单。
这时，李牧所做的麻婆豆腐已经被吃光了，但是众人的表情明显是有些意犹未尽，甚至有些人也只是吃了一口而已，同时，很多人也一直在陷入回味之中，仔细的体会着刚才的味道。
穆秋明毕竟是穆家的管理者，好奇的对李牧问道：“小兄弟，你的师父是谁？为何会有这样的手艺？你开的餐馆叫什么名字？”
“知百味。”李牧平淡的回答道。
“你说什么？你就是‘知百味’的老板和厨师？”穆秋明听了李牧的话后，顿时一愣，眼神中更是带着一种不可思议的神色，惊讶的对李牧问道。
李牧依旧是一副风轻云淡的表情，微笑的说道：“假了包换。”
穆秋明一时之间竟然有些说不出话来，满脸都是震惊的神色。
穆白仔细的观察了一下父亲的表情，心中也是有些不解，对于“知百味”这个名字，穆白觉得十分陌生，但是又觉得在什么地方听说过，不过，现在父亲如此模样，也不好问什么，只能等以后问问父亲，这“知百味”到底是什么来头。
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